Sem derreter!

Saiba como conservar os chocolates que ganhou no Dia da Páscoa

Apesar do cacau ser nativo das regiões tropicais, o chocolate não é um grande apreciador do calor. Na verdade, o sol e a umidade são os piores inimigos do sabor, da textura e da aparência do doce.

 

Para manter a integridade de bombons, barras e tabletes é importante armazená-los em locais frescos e arejados, como armários da cozinha que não peguem sol.

 

O refrigerador, porém, não é uma boa opção. O ar gelado deixa o doce esbranquiçado e seco. Para eles, a temperatura ideal varia entre 19ºC e 21ºC.

 

Umidade em excesso, acima de 60%, também torna a superfície do chocolate esbranquiçada e sem brilho.

 

Deixá-lo próximo a produtos com odores fortes, como temperos, por exemplo, também é prejudicial. O chocolate tem a capacidade de absorver diversos aromas, o que pode acabar com o seu paladar. Melhor é deixá-lo dentro de embalagens herméticas.

 

Por fim, lembre-se de ficar atenta à data de validade do produto. Com o tempo, os chocolates envelhecem e perdem todo o sabor.