Comer fora de casa

Saiba como é possível fazer as refeições em restaurantes e, ainda, manter a forma.


Manter a paz com a balança mesmo fazendo as principais refeições fora de casa é possível. Basta saber o que comer.

Em restaurantes com serviço à la carte, o ideal é escolher pratos que contenham legumes e hortaliças, um cereal, de preferência integral, ou uma leguminosa, como feijões, vagens, lentilhas ou soja. Carnes, só se forem grelhadas ou assadas.

Em restaurantes por quilo é mais fácil exagerar. Por isso, antes de entrar na fila, circule o bufê, confira o que está sendo servido e planeje a refeição. Só então monte o prato. Reserve dois terços para a salada e ocupe o restante com carnes magras e carboidratos. Escolha alimentos de cores variadas. Isso garante o equilíbrio nutricional.

Na hora da sobremesa, não é preciso se levantar e ir embora. Basta escolher as opções mais leves e à base de frutas, como sorvetes, cremes, musses e saladas.

Dicas
- Evite as saladas, massas ou carnes com molhos gordurosos, feitos à base de creme de leite ou maionese. Prefira os que são feitos com tomates, azeite de oliva ou limão.

- Quanto mais próximo ao horário de abertura se chega a um restaurante, mais frescos estarão os alimentos. Por isso, chegue cedo!

- Entre uma batata cozida, um purê ou sua versão frita, fique com a primeira: é menos calórica e tem menos gordura.

- Na hora de escolher a carne, pense na escala da saúde: grelhados são melhores que os preparados na chapa que, por sua vez, são melhores que os empanados.

- Se o restaurante oferecer uma boa variedade de carnes fique sempre com os peixes: eles são ricos em ácidos graxos essenciais, os famosos Ômega 3 e Ômega 6.

- Bebidas só prejudicam a refeição se forem adoçadas ou gaseificadas. Águas naturais e sucos sem açúcar estão liberados.

Que tal acenar sem medo?

É possível amenizar a flacidez comendo!


A pele é capaz de refletir todos os nossos hábitos por meio dos mais diversos sinais. As rugas são os mais evidentes, mas a falta de firmeza, a temida flacidez, é também um anúncio de que não estamos nos cuidando, nem fazendo exercícios e tampouco investindo numa dieta equilibrada.

Porque a flacidez é um dos indícios do envelhecimento do corpo e o envelhecimento é causado não só pela idade, mas pelo acúmulo de radicais livres que ganhamos a cada refeição rica em sal e gordura.

Existem alimentos capazes de retardar o aparecimento dos sinais do tempo. As frutas e verduras ricas em Vitamina C, por exemplo, ajudam a manter a pele devido à capacidade dessas substâncias de formar colágeno. O magnésio, selênio e zinco encontrados nos cereais integrais, nas castanhas, na soja e nas carnes magras também apresentam essa característica.

As Vitaminas A, D e E também mantêm firme a nossa pele e são encontradas em abundância na cenoura, na abóbora, no mamão, no espinafre e no brócolis.

Uma receita que é tiro e queda no combate à flacidez é o suco de laranja com cenoura e beterraba. A combinação de Vitamina A, Bioflavonóides, Vitamina C e LPC-A, um precursor na formação de colágeno presente nesses ingredientes, garante uma pela linda e jovem.

Melhor evitar!

Os principais inimigos da pele são as gorduras saturadas e trans; os carboidratos simples, como doces e massas; os produtos industrializados com conservantes, corantes e os embutidos, como salame e mortadela. Esses alimentos geram os radicais livres que deixam a pele sem vida.

No caso dos açúcares a coisa é ainda pior. Porque ao se juntarem com uma proteína, eles desencadeiam um processo chamado glicação celular, que prejudica a formação de colágeno e provoca a flacidez dos tecidos.

Chega de preguiça!

O consumo regular de fibras é a melhor maneira de acabar com a constipação.

Talvez a maior unanimidade entre as mulheres não seja a paixão pelos sapatos, mas o intestino preguiçoso. Segundo dados revelados no Mapa das Desordens e Doenças Digestivas (MDDD), elaborado pela Organização Mundial de Gastroenterologia, entre 15% e 30% da população mundial sofre com o distúrbio conhecido como constipação.

No Brasil, uma pesquisa do instituto Nielsen revelou que, aproximadamente, 32% das mulheres e 6% dos homens não têm um bom funcionamento gastrointestinal.

A idade, o nível de atividade física, o estresse e a dieta são os fatores que mais contribuem para o aparecimento do distúrbio. A boa notícia é que o consumo regular de fibras alimentares costuma por um fim a essa novela.

As fibras alimentares são o material que forma as paredes ou membranas celulares das plantas. Todos os cereais integrais, as frutas e os legumes contêm fibras alimentares.

O National Research Council, uma entidade internacional de pesquisa na área médica, sugere que a ingestão de 20 a 25 gramas de fibras por dia seria capaz de evitar a constipação.

A melhor maneira de consumir essas fibras é incluir uma porção de verduras e legumes crus nas principais refeições, ingerir pelo menos três frutas por dia e com casca, substituir a farinha branca pela integral e preferir massas e pães preparados com farinhas e grãos integrais.

Vale a pena tentar!

Calendário de Vacinas

Além das crianças, os adolescentes também devem ser vacinados.

É bom ficar de olho na caderneta. Desde o nascimento, as crianças têm que receber dezenas de doses de vacinas importantes e é imprescindível que elas sejam aplicadas nas idades corretas, respeitando-se os intervalos entre cada aplicação, como determina o Ministério da Saúde.

A BCG – ID, que protege contra formas graves de tuberculose, deve ser aplicada em dose única ainda na maternidade. Assim como a primeira dose da vacina contra a hepatite B, que deve ser administrada nas primeiras 12 horas de vida do bebê. Essa vacina ainda inclui outras duas doses: uma no primeiro mês de idade e outra aos seis meses.

Aos dois meses de idade, é chegada a hora de o bebê receber a primeira dose de três vacinas muito importantes: a tetravalente (DTP + Hib), que garante imunidade contra difteria, tétano, coqueluche, meningite e outras infecções causadas pelo Haemophilus Influenzae tipo b; as gotinhas contra a poliomielite (paralisia infantil); e a vacina oral de rotavírus humano. No quarto e no sexto mês de vida do bebê, ele deve retornar ao Posto de Saúde para receber o reforço dessas vacinas.

Durante o nono mês, é a vez de administrar a dose inicial contra febre amarela. Ainda no primeiro ano de vida, as crianças devem receber em dose única a vacina SRC, ou tríplice viral, que protege contra o sarampo, a rubéola e a caxumba. Aos 15 meses deve ser administrado o reforço contra a poliomielite e a DTP, ou tríplice bacteriana, que imuniza contra a difteria, o tétano e a coqueluche. Entre os quatro e seis anos de idade, as crianças devem receber doses de DTP e SRC.

Só que o ciclo de imunização não para por aí. Os adolescentes também precisam ser vacinados. Entre 11 e 19 anos é importante que eles recebam doses de reforço da vacina SCR (sarampo, caxumba e rubéola). A vacina contra a hepatite B deve ser administrada em três doses, sendo que o intervalo entre a primeira e a segunda dose deve ser de 30 dias e entre a primeira e a terceira, de seis meses. A dT (dupla tipo adulto contra a difteria e o tétano) também deve ser aplicada em três etapas, com intervalo de dois meses entre a primeira e a segunda dose, e quatro meses entre a primeira e a terceira dose. Além disso, é importante receber doses de reforço a cada dez anos, durante toda a vida.

Atenção!

Neste ano, além das vacinas tradicionais, o governo espera que boa parte da população tome a vacina contra o vírus H1N1, o vírus da gripe. As doses estão disponíveis nos Postos de Saúde e devem atender os grupos considerados de risco, como gestantes, crianças, portadores de doenças crônicas, idosos e pessoas com idade entre 20 e 39 anos, conforme o calendário oficial de vacinação.

- De 22 de março a 2 de abril: gestantes, crianças com idade entre seis meses e dois anos e pessoas de qualquer faixa etária que apresentem quadros crônicos de doenças cardíaca, hepática, renal ou sanguínea, diabéticos, obesos e imunodepressivos, como portadores do HIV ou pacientes em tratamento contra o câncer.

- De 5 a 23 de abril: todas as pessoas saudáveis com idade entre 20 e 29 anos.

- De 24 de abril a 7 de maio: pessoas com 60 anos ou mais.

- De 10 a 21 de maio: todas as pessoas saudáveis com idade entre 30 e 39 anos.

*** Fonte: Ministério da Saúde.

Sem derreter!

Saiba como conservar os chocolates que ganhou no Dia da Páscoa

Apesar do cacau ser nativo das regiões tropicais, o chocolate não é um grande apreciador do calor. Na verdade, o sol e a umidade são os piores inimigos do sabor, da textura e da aparência do doce.

 

Para manter a integridade de bombons, barras e tabletes é importante armazená-los em locais frescos e arejados, como armários da cozinha que não peguem sol.

 

O refrigerador, porém, não é uma boa opção. O ar gelado deixa o doce esbranquiçado e seco. Para eles, a temperatura ideal varia entre 19ºC e 21ºC.

 

Umidade em excesso, acima de 60%, também torna a superfície do chocolate esbranquiçada e sem brilho.

 

Deixá-lo próximo a produtos com odores fortes, como temperos, por exemplo, também é prejudicial. O chocolate tem a capacidade de absorver diversos aromas, o que pode acabar com o seu paladar. Melhor é deixá-lo dentro de embalagens herméticas.

 

Por fim, lembre-se de ficar atenta à data de validade do produto. Com o tempo, os chocolates envelhecem e perdem todo o sabor.