Receita Liza: Sopa de Abóbora

As sopas são sempre ótimas opções de refeição: são leves, nutritivas e super saborosas. Experimente essa receita de Sopa de Abóbora e confira.

Ingredientes:

            1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)

            1 batata média (descascada e cortada)

            1/2 cebola picada

            1 dente alho pequeno amassado

            1 litro de água ou mais

            1 cubo de caldo de legumes

            Cebolinha verde picada

Sal somente se necessário

Como fazer:

Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada. Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata.

Coloque a água e deixe ferver. 

Após a fervura, coloque o caldo de legumes e mexa. Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas.

Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.

Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme. Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha e acrescente sal se preferir.

Sirva quente e prepare umas torradas para acompanhar.

Fonte: TudoGostoso